Kas ir mana.kitchenclub?
mana ir vieta, kur mans stāsts nonāk uz Tava galda.
mana.kitchenclub ir telpa, kas dzīvo Aleksandra Čaka ielā 50, uz stūra ar Stabu ielu, Rīgas centrā. mana elpo vienā ritmā ar pilsētu un apkaimes iedzīvotājiem. Vakaros iecienītas kļuvušas mana supper club privātās vakariņas, ģimenes vai draugu lokā. Dažkārt vietējās apkaimes iedzīvotāji vēlās paši iesaistīties ēdienu gatavošanā mūsu kulinārijas meistarklasēs. Citreiz draugi vēlās cienāt savus draugus mājas viesībās vai pasākumos, un mana dodas izbraukumā.
Mēs gatavojam ēdienus, izvēloties labākās veltes, ko katra sezona sniedz, lai vienotu Tevi un draugus pie galda kopīgā garšas ceļojumā.
Sākam no agra rīta ar aromātisku take away kafiju un pašceptu brokastu maizīti steidzīgajiem mūsu kafejnīcā, vai arī nesteidzīgākiem pasniedzam brokastis uz vietas līdz vēlākai pēcpusdienai, kad steidzīgie iegriežas atkārtoti pēc kafijas, šoreiz jau ar dienas kūku vai smalkmaizīti.
Kas ir Līva Grēta?
Daba ir viss. Tā rada un veido pati sevi, un dāsni māca vērīgam vērotājam.
Mana pieredze sākas tur — vērojot, kā aug vecmāmiņas dārzs, kā mamma pārvērš izaudzēto ēdienā, un mēģinot saprast šo ceļu un sajūtu, kas mani pavada joprojām. Pastaigās ar suni, jājot ar zirgu, katrā solī dabā.
Vēlāk šo sajūtu iepazinu dziļāk — strādājot ar šefpavāriem dažādās pasaules virtuvēs, organizējot restorānu darbu un dzīvojot starp garšām un cilvēkiem. Tur es atradu savu ritmu un sapratu, ka ēdiens man ir veids, kā rūpēties.
Esmu augusi mājās, kur ēdiens bija redzama mīlestība. Man iemācīja, ka labākie ēdieni rodas no vienkāršām izejvielām un rūpīgas audzēšanas.
Dzīvnieki, augsne un ēdiens — tas viss ir viens stāsts, par vienošanu un prieku.
mana ir šīs sajūtu un garšu telpa — galds, pie kura vēlos dalīties. Mana saruna ar dzīvo, mana mīlestības valoda: ar pateicību pieņemt dārza veltes, gatavot un pasniegt tās pie galda.
Šodien mana.kitchenclub nes šo garu tālāk — vieta, kur svešinieki kļūst par draugiem, pulcējoties ap kopīgu galdu, un kur ikviens var justies kā mājās.